□■　本日のお刺身　■□

切って並べてるだけやん。

いえいえ、１日の仕事の中で
とても重要なのが魚の仕入れ。

毎日市場でじっくりと魚を選んでいます。

「本日のお刺身」は、魚を愛する
僕なりのこだわりがあります。

□■　酒盗ポテサラ　■□

酒盗（しゅとう）とは、鰹の内臓の塩辛です。

酒を盗んででも飲みたくなるくらい
酒に合うということで、この名前がついたそうです。

酒盗×ポテサラ＝お酒のアテに最高

という驚きの風屋流を
是非味わってみてください。

□■　岩もずく酢　■□

普通のもずくと食感がひと味違う岩もずく。

細くて歯ごたえがあり、
シャキシャキ感は、クセになる人続出。

7種類の野菜、のりとわさびを
特製三杯酢で!

女性に年代を問わず大人気な
ヘルシーメニューです。

□■　じーまみ豆腐　■□

じーまみとは、沖縄の方言で
「落花生」のことです。

沖縄では,郷土料理として人気の
豆腐ですが、風屋では落花生から
一生懸命手作りをしています。

じーまみ豆腐を目当てに来てくださる
お客様がいるほど、大人気の料理です。

もっちもちの食感はやみつきですよ！
揚げ出しも格別です。

□■　出石蕎麦と焼なすの和風サラダ　■□

出石蕎麦に焼なすのおひたしをトッピングし、
蕎麦つゆと和風サラダを組み合わせた
ドレッシングでいただきます。

あっさり、のどごしよく食べれる
ヘルシーな和風サラダです。